ISTRISCHE OLIVENÖL

maslina-maslinovo-ulje-OlivenölOlivenöl Rovinj

hat ein leicht bitteren Geschmack, außergewöhnliche Aroma und ist wunderbare Gewürze für verschiedene Gerichte. Neben der Ernährung,  Olivenöl ist als Mittel für die Körperpflege, ein Heilmittel für verschiedene Krankheiten eingesetzt und nach Meinung vieler ist das Elixier des Lebens.
ISTRISCHE OLIVENÖLWir verdanken die ersten schriftlichen Zeugnisse über Istrien der Olive und der alten Griechen und Römer. Damals galt das istrische Öl als das beste Öl überhaupt. Materielle Reste, Ruinen von antiken Ölmühlen, befinden sich entlang der gesamten westlichen Küste Istriens, insbesondere auf den Inseln Brijuni, in Barbariga, Poreč und Červar Porat. Gleich daneben die ersten industriellen Betriebe, in denen Amphoren hergestellt wurden. Natürlich gab es auch Olivenhaine in denen vor allem die bodenständigen istrischen Sorten, wie Bjelica, Karbonera und Buža wuchsen.

Unsere einheimischen Ölsorten, die von einem kühleren Klima profitieren können, sind viel aromatischer und gesünder (sie haben einen ausgewogeneren Anteil an Fettsäuren) als die Ölsorten aus südlicheren Gebieten in Europa oder Afrika. Gerade wegen des hohen Anteils an ungesättigten Fettsäuren, der Oleinsäure, und großen Mengen an Antioxydanten – Polyphenolen – ist Olivenöl eine nachweislich gute Voraussetzung für eine gesunde Ernährung.

Olivenöl Rovinj

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